芫爆里脊丝
2026-05-09 12:28:09
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- 裸车价： 万元
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- 油耗： L/100km
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- 当前里程： 公里
- 养车费用： 元/月
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步骤方法
1. 猪里脊切丝。
2. 加入蛋清半个，盐、胡椒粉、鸡精、淀粉抓匀。可以根据粘稠度加入少许清水。
3. 加入色拉油，搅拌均匀。（可以防粘连）
4. 炒锅烧热，倒入宽油。（很多油）
5. 油温3-4成热，倒入里脊丝，慢慢搅动，划开，待油温升至6-7成，里脊丝颜色变白，出锅即可。
6. 香菜去叶，叶子爆炒容易变黄，影响美观，所以鲁菜芫爆一般都只用香菜梗。 切段。
7. 放入盐、绍酒、胡椒粉少许，腌渍几分钟。
8. 锅子烧热，倒入少许油，加入葱姜丝爆香。（可以将蒜，会更香）
9. 倒入里脊丝，爆炒！
10. 加入腌好的香菜段，爆炒几下，关火，淋入香油和醋几滴即可出锅。
单选
