小苏打是厨房常用物品，举凡食物调理、糕饼制作、环境清洁、除垢、除臭、医药等，都用得到它，几乎是种万能的物品。

清洗果蔬

      蔬果农药残留问题，小苏打粉一汤匙泡水，水变成微黄颜色，再把水果蔬菜放进去清洗. 专家：这样浸泡2到3分钟就OK了，就可以吃了。

清洗锅底

       在锅表面有污渍的地方沾上水，涂抹上小苏打，用保鲜膜将锅整个包裹起来，放上一夜，第二天早上用百洁布擦洗，污渍就全部自动脱落啦~

清洗微波炉

      微波炉用完后常会有些残余的食物痕迹和气味，由于不方便用太多水清洁，所以如果用洗洁精擦拭，就很难彻底洗净残留的清洁剂，如果用小苏打溶液润湿的抹布擦拭 微波炉的内部，稍待一、二分钟，再用清洁的湿布擦拭一遍，不但可以清洁内部又可以消除异味，也不用担心有残留清洁剂的困扰。

清洗冰箱

       冰箱里有异味不用愁，把小苏打放在盘子里，直接放入冰箱即可除去冰箱中的异味，3~5天就更换1次，换下来的小苏打，还可以拿来清洁卫生哦。

清洗水槽

      小苏打粉是超好用的天然除臭剂，如果你常用小苏打溶液当清洁剂清洗餐具、炊具，可以避免洗槽排水产生臭味；若排水管堵塞时，可将一杯小苏打粉倒入，再注入热水，就可解决。

清洗橱柜

       任何芳香除臭剂都含有伤害中枢神经的化学溶剂成份，像我对这些芳香除臭剂就很敏感，闻了之后很难受，因此，最好少用，可用开口容器装些小苏打粉代替，置于鞋柜、衣橱角落，约每三个月更换1次即可，效果绝对不比一般除臭剂差又无毒。

烹饪调理

      如果烹煮食物把醋误放太多时，可在锅中加点小苏打把酸味中和掉;水煮或炒青菜时，在锅中加点小苏打，煮出来的青菜会格外青翠。

保水嫩肉

        要想炒出口感嫩滑的肉片，可将其提前用小苏打腌制，碱性物质可以有效水解肉类中的蛋白成分，从而让肉的纤维更软，口感也会变得更嫩。